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成都卤煮火烧培训班
课程人气:
来源:食尚香  时间:2019-12-23 09:23

成都卤煮火烧培训班

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一周左右 学会为止
上课时间
全日教学 随到随学
培训方式
一对一指导 实操授课
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【成都卤煮火烧培训班】

  成都卤煮火烧培训项目简介

成都卤煮火烧培训班

  卤煮火烧是老北京纯粹的美食,土生土长,和京剧一样纯粹,在北京有百余年的历史。说起卤煮火烧,老北京一准儿会想到小肠陈,殊不知这已有百余年历史、被认为只有普通劳动阶层才会吃的美味却起源于宫廷。

  卤煮火烧价格不贵,制作工序却丝毫马虎不得,将火烧、豆腐、小肠、肺头等剁碎,从锅里舀一勺老汤浇在碗里,再配上蒜泥,辣椒油、腐乳和韭菜花。火烧、豆腐、小肠吸足了汤汁,火烧透而不腻,肉烂而不糟,偶尔吃到一片白肉更是满口溢香。

  成都卤煮火烧培训内容

  1、学习选购食材的要求和注意事项。卤煮工具和用具的认识和使用。

  2、原料清洗和粗加工的技术要领和注意事项。

  3、成都小吃培训原料的细加工技术规范。

  4、配置核心香料,制成料包备用。

  5、百年火烧的烙制技术

  6、炸制豆腐半成品的技术

  7、熬制卤汤,卤制猪大肠、小肠、猪肺头,食材在锅内的码放和呈现方法。

  8、制作辅料及蒜汁

  9、成品装碗要求、调口味工艺技术

  成都卤煮火烧培训时间

  一般5-7天左右就可以学会,成都小吃培训不限制時间,包教包会,学会为止。

  成都卤煮火烧培训方式

  示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论學習阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  整个培训过程都是由专业师傅全程和学生们一起实际操作,不会的东西马上提出来问老师,师傅马上亲手指点,包教包会,保证教会为止。

  成都卤煮火烧培训优势保障

  1、保证无隐藏學習费用,并免费辅导开店选址,经营方案。

  2、保证均为从厨几十年的专业厨师。

  3、保证毕业学生3年内随时回校學習或进修,不收取任何费用。

  4、诚信为本,专业工艺培训,确保学生学到真工艺。

  5、保证一人学费,多两人共同學習,快速上手。

  6、底料配方完全赠送,绝无保留,保证學習。

  7、學習期间,免费提供伙食,學習食材,让您省心省钱。


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