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武汉手擀面培训班
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来源:食尚香  时间:2019-04-18 17:36

武汉手擀面培训班

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【武汉手擀面培训班】

  面条的制作方法各种各样,擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。擀出的挂面称“焖面”

  武汉手擀面培训班手擀面做法配方

手擀面

  制作手擀面的面粉最合适高筋粉,其次是高筋面粉,低筋粉不适合做焖面,应用高筋粉时挂面最劲道好吃但擀制要用气力很大,使用中筋面粉时擀制稍稍容易,能够加入鸡蛋提升成品的筋道口感。

  武汉手擀面培训班手擀面培训种类:

  糍饭糕、番茄鸡蛋汤、青菜肉丝面、茭白肉丝面、香菇西红柿牛肚面、羊葱大肠面、红烧鸡腿面、宫爆鸡丁面等等

  武汉手擀面培训班手擀面的培训课程:

  1、面点原材料(香辛料)的鉴别及作用。

  2、香辣红油的做法和储存方法。

  3、大骨汤原材料的挑选、熬料技术和储存方法及其注意事项。

  4、挂面的煮制方法和常见问题。

  5、碗底的调制技术。

  6、机器设备面条的配搭技术。


培训实景 学员开店 培训售后 开店扶持 培训相关问题 培训流程

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