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成都上海菜培训班
课程人气:
来源:食尚香  时间:2020-07-29 10:59

成都上海菜培训班

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一周左右 学会为止
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培训方式
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【成都上海菜培训班】

  上海菜培训项目介绍

  上海菜是我国南方地方风味菜之一,又叫沪菜、本帮菜,由农家菜演化而来,历史悠久,融合了苏杭浙三地风味,这种菜品咸淡适中、浓油赤酱、醇厚鲜美、淡雅爽口,做法多样,四季有别、流传盛广。上海菜制作简单,选材独到,以鱼、猪肉、鸡等为原材料,经清洗、剁块、腌制、红烧、煨、糖等工序制作而成,咸甜鲜香,备受人们喜爱。

成都上海菜培训班

  上海菜培训种类

  生煸草头、椒盐蹄胖、五味鸡腿、双包鸭片、卤糟猪脚、肉丝黄豆汤、四鲜白菜墩、蜜枣扒山药、口蘑锅巴汤、炒毛蟹等。

  上海菜培训课程

  一、上海菜的各种类型

  二、上海菜加工中常用的原材料

  三、上海菜加工的生产流程

  四、上海菜加工中应用的设施与工器具

  五、上海菜加工中的要点

  六、上海菜加工中各种的情况

  七、有关上海菜保质期

  上海菜培训时间

  时间可灵活安排,不限制培训时间,小班反复讲授,随到随学,学会为止。通常5-7天之间,视个人情况而定。

  上海菜培训流程

  1.对原材料的认知和了解

  2.影响上海菜成功率的要点详解

  3.上海菜的标准生产步骤操作详解

  4.各种上海菜的成形手法和翻炒方式

  5.各种温度对上海菜的质变影响


培训实景 学员开店 培训售后 开店扶持 培训相关问题 培训流程

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