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卤菜培训
课程人气:
来源:食尚香  时间:2022-09-26 17:00

卤菜培训

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【卤菜培训】

卤菜培训

卤菜培训介绍

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用,特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,备受人们的喜爱。

卤菜种类

食尚香餐饮培训做出来的卤菜有红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。

卤菜培训内容

1.制作卤水的调料及香料认识

2.卤水的上色和烹饪方法、香料的用量

3.糖色的制作

4.香料的使用及卤水的存放

卤菜的起源故事

卤菜的形成到发展大约经历了千余年的时间。秦代李冰率民众修建都江堰以后又叫人生产井盐,利用井盐生产的岩盐以及当地的花椒制造卤水。到西汉时川人“尚滋味,好辛香”的饮食习惯已经初步形成,唐朝的文人骚客又促进了川式卤菜的进一步发展。明代人们的饮食习俗注重养身食疗。特别是《饮膳正要》和《本草纲目》的问世,促进了朝野人士更加重视食疗。由于记载的药料中有些即能防病、治病、又能产生香味,达到调味的目的,所以大部分都被作为卤菜调料。

卤菜营养价值

卤菜的品种丰富,营养价值也很高,富含蛋白质,氨基酸,维生素,矿物质等人体所需的多种营养元素,备受中国人民的喜爱!

  

食尚香卤菜培训现场

       

卤菜培训报名优惠

  

1.食尚香学员在毕业后,开店可免费使用食尚香品牌

  

2.机构免费提供开店流程,办证流程,门牌设计等服务

  

3.免费为学员提供店面设计,灯箱设计,名片设计,广告宣传等设计图

  

4.机构每年都会进行技术升级,技术更新,学员每年可以来校免费复学

  

5.残疾人员,退伍军人,下岗工人,凭车票报销车费200元

  

卤菜店装修技巧

  

1,外观设计合理,要求一目了然,突出卤菜店特色

  

2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽

  

3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字

  

4,店外宣传栏布置摆放合理

  

5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型

  

卤菜店选址有什么技巧

  

1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

  

2,实行店址调查

  

3,力保交通便利

  

4,卤菜店选择人口增加较快的地方

  

5,租金合理

  

卤菜开店流程

  

第一,定位顾客,选择店址

  

第二,定位产品,产品价格制定

  

第三,卤菜店面布置,装修

  

第四,制作卤菜设备采购

  

第五,制作卤菜原料采购

  

第六,卤菜店审批手续,办理各项证书

  

卤菜开店资金

  

以普通的市级城市来说,学好卤菜技术开店创业我们分为两种形式:

  

第一种是资金较小,则考虑做卤菜摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做卤菜摊这种形式的话,一半卤菜开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.

  

第二种是资金比较大,考虑做卤菜店的.直接开卤菜店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开卤菜店的话,开店资金大概需要5-7万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要7-10万元甚至是10万以上的开店资金.

  

判断卤菜培训好坏的几个参考点

  

1,看培训机构的规模,规模越大,当然实力越强

  

2,看卤菜培训机构的设备,设备齐全是基本要求,同时设备新,设备先进更能体现实力

  

3,观察卤菜培训的老师,看看老师是否专业,老师年龄,老师从业多久

  

4,考察公司各项资质是否齐全

  

5,与卤菜培训学员进行接触交流,通过学员反馈侧面了解培训好坏

  

6,自己品尝卤菜,味道是检验技术好坏的最直接标准

  

食尚香卤菜培训优势

  

1,卤菜培训服务好,费用不高,还不乱收费;

  

2,卤菜培训前能够试吃,不怕你尝,就怕你不来

  

3,卤菜培训,理论+实操,以实操为主,学员自己动手制作;

  

4,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

  

5,卤菜培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

  

食尚香卤菜培训价格

  

食尚香是专业的卤菜培训机构,在卤菜培训收费这一块是非常合理以及透明的,卤菜培训价格不高,而且卤菜培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取卤菜培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的卤菜培训价格表发给您,以供您参考.