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脆皮烧鹅怎样做 营养价值(古老的烤制美食)
制作原材料
烤鹅、盐、葱、姜、料酒、冰糖、白胡椒、五香粉、酱油
制作方法
1.烤鹅宰杀洗净，去掉内脏，将盐、葱姜、料酒腌制后晾露。
2.涂上蜂蜜,醋和酱油的混合液，再淋上白胡椒粉和五香粉。
3.将鹅放入带有竹炭的烤炉中，50分钟候即可取出。鹅皮脆而不散。
食用方法
从四肢开始切，肉质鲜美多汁，鹅皮酥脆入味，食后回味无穷。
历史文化
脆皮烧鹅是中国南方的一道传统名菜。起源于五代十国时期，是江苏扬州四大名菜之一。脆皮烧鹅曾经是皇家御膳的菜肴，深受宫廷贵族的喜爱。现在脆皮烧鹅已经传承至民间，成为广受欢迎的美食佳肴。
营养价值
脆皮烧鹅肉香味美、肉质鲜美多汁，除含有丰富的蛋白质、维生素外，同时含有皮下脂肪，所含营养物质十分丰富。
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