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田螺鸭脚煲的制作方法，营养价值

时间：2023-06-03 来源：食尚香阅读：

　　田螺鸭脚煲的制作方法，营养价值(家庭必备的美食佳肴)

　　选材与预处理

　　鸭脚需先放入酒、盐、姜片、料酒、葱段、淹泡半小时，去腥和提味，再用开水焯水后备用。田螺要泡泡水，去除杂质，然后放入锅中煮3-5分钟，洗净后晾干，十分新鲜，可以更好地吸收料汁的味道。

田螺鸭脚煲

　　炖制方法

　　将鸭脚、田螺、姜、蒜、料酒、咖喱粉、盐、老抽、生抽、白胡椒粉、火腿粉、花椒粉、鸡精、香叶煮沸至汤汁色泽鲜艳，待汤汁收浓后加入螺蛳粉，小火煮三分钟后盛出，用葱花点缀即可。

　　烹饪技巧

　　选用优质、新鲜的田螺和鸭脚，加入适量的调料，让煲汤的味道更加浓郁，煮好后不能过久放置，最好及时享用，这样更能尝到美味。

　　营养价值

　　鸭脚中含有胶原蛋白、蛋白质和钙等营养物质，对维护关节健康和养护肌肤有一定的作用。田螺富含蛋白质等营养元素，还含有多种矿物质和微量元素，有益于身体健康。而煲汤亦有补血、滋阴、润燥等功效。

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标题：田螺鸭脚煲的制作方法，营养价值

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