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锡纸烤脑花的做法和配料

时间：2023-07-30 来源：食尚香阅读：

　　锡纸烤脑花的做法和配料(怎么挑选新鲜的脑花)

　　步骤一：准备工作

　　牛脑花2个，撒一些盐，搅拌均匀腌制5分钟，将锡纸撕一条长条已备用。

锡纸烤脑花

　　步骤二：包锡纸

　　把脑花放在锡纸中间，将锡纸两端拎起，盖住脑花，在锡纸下方和两侧各折一个三角形，翻折紧实，再另外一端也把锡纸像上面一样翻折好，四周把锡纸包得紧紧的，以免流汁外泄或肉变老干。

　　步骤三：烤制

　　把锡纸包好的牛脑花放入烤箱里，转15分钟左右即可拿出来食用。

　　步骤四：怎么挑选新鲜的脑花

　　①色泽鲜明红润。

　　②感官上是坚硬的，防止买到半边软化的脑花，这种就不新鲜了，可是没办法彻底辨别新鲜的脑花。

　　③看看血管的颜色，如果血管还是粉色的，就表示它是还未腐烂，不过这也不为一种绝对的判断。

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标题：锡纸烤脑花的做法和配料

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