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里脊扒饼培训的实训教程

时间:2024-05-14 来源:食尚香    阅读:

  里脊扒饼培训的实训教程(做里脊扒饼的技巧) 里脊扒饼是一道深受大家喜欢的小吃,但它的制作却不是那么简单。那么,在这里我们为大家介绍一下如何制作美味的里脊扒饼。

  准备工作

  在制作里脊扒饼之前,需要准备好必要的食材和调料。食材包括:猪里脊肉、面粉、葱姜蒜、辣椒等。同时还需要准备好腌肉时需要用到的调料:盐、老抽、生抽、鸡精、料酒、白糖。

里脊扒饼

  制作过程

  1、将猪里脊肉切成薄片,用调料腌制一段时间之后备用; 2、将面粉和适量的水混合,揉成面团,静置一段时间后分割成小份; 3、将每份面团擀成薄饼,放入适量的葱姜蒜末和切好的辣椒片; 4、将腌制好的猪里脊肉片码放在饼上; 5、将葱姜蒜末和辣椒片再次覆盖于里脊肉片上; 6、将饼卷成卷,切成小份,放入平底锅中煎熟即可。

  烹饪技巧

  1、要注意腌肉的时间,时间太长容易导致肉质变得老硬,时间太短则影响口感; 2、擀面饼的时候要均匀压薄,否则容易糊焦; 3、煎饼的时候,火候要注意,既不能过大也不能过小,饼煎得均匀才好吃。

  小贴士

  要想做出美味的里脊扒饼,除了技巧的熟练掌握之外,制作过程中还需要注意食材的新鲜和卫生。同时,调料使用量也要适度,不能过多或者过少,否则容易影响到食品的口感和健康状况。

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标题:里脊扒饼培训的实训教程

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