济南牛杂火锅培训班

　　济南牛杂火锅的起源故事

　　牛杂火锅，又称济南清汤牛肉牛杂火锅，是“中国十大牛杂火锅”之一，由清朝嘉庆马保子所创。相传当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉牛杂火锅，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉牛杂火锅，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉牛杂火锅，后来他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的 “进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤火锅请客人喝，爽，醒胃。马保子的清汤牛肉牛杂火锅名气大振。

　　济南牛杂火锅培训内容

　　1.各类原料刀工练习

　　2.各类原料预处理方法

　　3.类腌制技术

　　4.海鲜类腌制技术

　　5.青菜类串卷制作技术

　　6.特制牛杂火锅酱、牛杂火锅汁调制技术

　　7.牛杂火锅油料配方

　　8.牛杂火锅的调料配方

　　9.无烟燃气炉烤制技术

　　10.各种味型调制技术

　　培训时间

　　培训时间不限制，随到随学，保教包会，学会就好!

　　济南牛杂火锅培训优势

　　1.牛杂火锅配方毫无保留传授给您，并享受配方升级服务。

　　2.学成后想开牛杂火锅店的话，我们的师傅免费为您选购器材，选购地址，并且带店，全程免费。

　　3.学习牛杂火锅所需的材料费(鸡鸭鱼羊)都由公司提供，一旦报名后期没有半毛钱收费。

　　4.牛杂火锅一般最难掌握的便是调料和火候了，全程师傅一对一讲解，为您答疑解惑。

　　5.食尚香有专门的牛杂火锅培训室供您学习。

　　6.食尚香2000平大场地，20多间独立操作间，30多位师傅为您教学。

　　7.如果您是外地的学员，可以根据实际情况申请师傅上门教学服务。

　　食尚香培训要点

　　1.大牛杂火锅技术概述;

　　2.龙牛杂火锅清洗技术;龙牛杂火锅的预处理方法;

　　3.红油炒制技术;底料炒制技术;

　　4.熬制技术;各种油焖大牛杂火锅味型调制技术;

　　5.毛豆、五香卤花生、香辣田螺等配菜制作。