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摆摊小吃北京烤鸭技术哪里学

时间:2020-07-11 来源:食尚香    阅读:

  从古至今,我们中国人就十分善于应用自然界的赠予,烹制各式各样的特色美食,因为所在位置和生活方式的不一样,当然也孕育出了不一样的饮食文化。烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,起源于中国南北朝时期,用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。北京烤鸭以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。

  培训内容

  1、北京烤鸭制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存。

  2、北京烤鸭制作时间及注意事项。

  3、北京烤鸭的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  4、北京烤鸭投资预算分析及风险回避,方法与管理理念交流。

  5、北京烤鸭调味品及原料的货源渠道。

  6、北京烤鸭与生意技巧,投资分析,管理。

  营养价值

  1、烤鸭中含有蛋白质、脂肪、水分、维生素B1、B2、钙、磷、铁等多种营养素,而且含量非常丰富。其中蛋白质含量约为16%~25%,远远高于其他畜肉,而且烤鸭中的氨基酸几乎全部都是人体所需要的。

  2、烤鸭的脂肪含量适中,约为7.5%,比其他畜肉低,并较均匀地分布于全身组织中。其中的必需脂肪酸含量较高,且主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,因此熔点低,利于人体的消化吸收。

  3、烤鸭维生素含量比较多,100克可食烤鸭肉中含B族维生素和维生素均比其他肉类高。

  4、烤鸭中还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜、碘等。

  培训时间

  老师手把手教学,学员亲自动手实践操作为主。根据个人学习掌握能力,不限制学习时间,一般3-5天左右,包教包会,学会为止。学习时间可自由搭配,节假日不休息,视个人情况而定,随到随学。

  想要学习正宗的美味的北京烤鸭的做法的话,欢迎来到食尚香小吃培训学校。食尚香是一家全国连锁的餐饮小吃培训机构。来到食尚香,想学做美味的北京烤鸭,食尚香顶级的厨艺师傅会手把手的教你,从北京烤鸭的原材料挑选开始,直到让你能够独立做出好吃受欢迎的北京烤鸭。无需任何基础,包教包会,保证你可以学到正宗的技术。

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标题:摆摊小吃北京烤鸭技术哪里学

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