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西安石头饼培训班
课程人气:
来源:食尚香  时间:2021-08-17 11:47

西安石头饼培训班

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【西安石头饼培训班】

西安石头饼是流行于陕西西安的一种关中风味特色小吃,是西安人喜爱吃的家庭烧饼主食之一。西安人会用精制的小麦面粉再加上鸡蛋作为主要食材,并调以香葱,味精,盐等多种调味料制作成西安风味的西安石头饼。西安石头饼酥香脆爽,咸香可口,深得西安人民群众的广泛喜爱。

西安石头饼培训班

西安石头饼培训内容

1.主料、辅料的选择认识、初加工方法

2.石头饼飘香底料的配比、熬制

3.各种干香料的搭配比例

4.石头饼底汤的熬制方法

5.石头饼涮菜的处理加工

6.各种口味蘸料的制作

7.主料石头饼的全套制作过程

西安石头饼培训方法

食尚香西安石头饼培训班老师会对西安食尚香学员进行专业对口的西安石头饼小吃项目技术培训,包教包会,学会为止

西安食尚香的石头饼在制作的过程前天就要调好酵母,然后把麻油倒入瓷盆中,按比例将碘汁加入其中搅拌均匀。待碘汁冷却后倒入面粉和好面粉进行醒面,这是西安食尚香石头饼之所以有别于其他地方石头饼的一个重要原因,他已经成为了我们西安食尚香制作西安石头饼一个独家秘方。


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