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郑州糖醋排骨培训班
课程人气:
来源:食尚香  时间:2020-07-29 12:22

郑州糖醋排骨培训班

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【郑州糖醋排骨培训班】

  说到糖醋排骨,相信大家对这道菜并不陌生,可以说是家喻户晓的菜品之一。糖醋排骨选用新鲜猪子排作主料,肉质鲜嫩,成菜色泽红亮油润。此菜既可热吃,但大多还是作为一道冷菜,无论是家宴还是在高档酒家上的宴席中都少不了它的身影,可谓酸甜可口,肥而不腻,百吃不厌。是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。

糖醋排骨

  糖醋排骨小吃培训内容

  1、糖醋排骨的加工方法和炒制方法;

  2、糖醋排骨味型的调配方法;

  3、糖醋排骨制作过程中的常见问题和处理技巧;

  4、糖醋排骨主要原材料的好坏识别等。

  糖醋排骨小吃营养价值

  糖能益脾胃、养肌肤。酸者入肝胆,养筋益韧带。糖有润肺生津、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效。适当食用还有助于提高机体对钙的吸收。所有糖醋料理皆具有养益肝、脾经脉的效益。而猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质。排骨炖煮后,其可溶性的钙、磷、钠、钾等,大部分溢入汤中。钙、镁在酸性条件下易被解析,遇醋酸后产生醋酸钙,可以更好地被人体吸收利用,因而糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率,非常适合给老人孩子补钙。

  糖醋排骨小吃培训时间

  学习时间可自由搭配,节假日不休息,视个人情况而定,随到随学。一般3-5天左右,不限制学习时间,根据个人学习掌握能力,包教包会,学会为止。

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