郑州卤猪肘培训班

　　相信大家对于猪肉是非常熟悉的，猪肉也是大众生活中普遍食用的，猪肘也是猪肉的一部分。猪肘的吃法也是非常多的，卤猪肘就是非常不错的选择。卤猪肘是一道美食，主料是猪前肘，调料为油盐，老抽，料酒等。该道菜品通过将食材进行慢火卤制的方法制作而成。特点：香浓软糯。色泽红润，肉质酥烂骨脱骨，口味醇香。多吃一些猪肘可以帮助我们起到非常好的保健和养生的功效。

　　卤猪肘小吃培训内容

　　1、卤制品市场选料采购技巧。

　　2、熟悉配方多种专用香料的识别与市场选料技巧。

　　3、卤水制作秘方(高汤熬制，料包配置等)和操作方法。

　　4、卤水颜色的处理(炒糖色等)。

　　5、猪肘卤制的技巧。

　　6、卤水的保存、增香等后期处理。

　　7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业。

　　8、后期辅导，开店疑难问题咨询解决。

　　卤猪肘小吃食用功效

　　1、促进发育：经常食用猪肘棒能促进机体，当然了，我们体质虚弱的朋友们经常吃一些猪肘还能够很好的强健体质哦，并且猪肘也是可以促进孩子们的生长和发育的。

　　2、补血：猪肘为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　3、强体增肥：猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。

　　卤猪肘小吃培训时间

　　老师手把手教学，学员亲自动手实践操作为止。学习时间可自由搭配，随到随学，节假日不休息。根据个人学习掌握能力，不限制学习时间，一般3-5天左右，包教包会，学会为止。

　　食尚香郑州小吃培训学校是一家培训各地特色小吃的餐饮企业。中心每年都引进各类名特优小吃食品，种类万千，口味俱佳。我校的培训方式新颖独特，因材施教，学以致用，不同，不同年龄，不同地方的学员需求，教学与实并轨，包教包会。