麻辣香锅怎样做比较好吃

　　麻辣香锅怎样做比较好吃?麻辣香锅是一道非常好吃的美食，东西南北各个地方都喜欢是吃，那么怎样才能做出美味的麻辣香锅，下面食尚香小吃培训的老师将会详细讲解麻辣香锅的做法，需要准备哪些食材，以及需要注意什么。

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　　【麻辣香锅食材准备】

　　把所有的蔬菜洗干净，切成块。

　　再准备好点肉和丸子，也可以是丸子，自己喜欢吃什么就买什么。

　　葱切成段，姜切成片，蒜剥皮。蒜是做麻辣香锅的灵魂食材。

　　【麻辣香锅做法步骤】

　　1，把蔬菜洗干净，锅里加水，放一点盐，把水烧开以后再放入蔬菜焯一下水。目的是去掉蔬菜上的草酸和其他的杂质。

　　2，把焯好水的蔬菜捞出放入冷水中过凉。

　　3，锅里倒油，油热后加入花椒粒和姜片、蒜片炒香。

　　4，加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油。

　　5，再加入葱段和姜片炒香，然后再加入生抽、老抽、蚝油和料酒翻炒均匀。然后再放入焯好水的蔬菜继续翻炒均匀。

　　6，把焯好水的丸子和荤菜也放进去炒匀即可关火备用。有条件的也可以加入丸子类的食材一起炒匀。

　　7，最后把炒好的菜装入一个大点的容器中，上面撒上白芝麻即可上桌了!

　　【麻辣香锅做法需要注意什么】

　　1，买食材时要买新鲜的食材，这样做出来才会鲜嫩多汁!

　　2，在做麻辣香锅时要用到油和盐，所以油一定要多放一些，这样才能做出好吃的麻辣香锅!盐可以根据自己喜欢的口味适当放入即可!

　　3，在做麻辣香锅时最好选用容易熟的食材，这样做出来才会更快一些，比如丸子、藕片等都可以选择这一类容易熟的食材!

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　　麻辣香锅怎样做比较好吃?食尚香郑州小吃培训的师傅介绍，在做麻辣香锅时，如果家中没有辣椒和麻椒可以用干辣椒和花椒代替。干辣椒和花椒都是为了让麻辣香锅吃起来更香，如果没有干辣椒和花椒就用火锅底料代替吧!在做麻辣香锅时要多放一些蒜和葱段，这样做出来味道更香!