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铁板鱿鱼怎么做好吃?铁板鱿鱼的酱料配方

时间:2020-07-21 来源:食尚香    阅读:

  铁板鱿鱼是美食街的一道灵魂小吃,在美食街里要是没有铁板鱿鱼那一定是没有灵魂的,无论是白天的美食街还是深夜夜市,铁板鱿鱼都是一道靓丽的风景。铁板鱿鱼是一道人气超高的地摊小吃,随走随买,走到哪里都是人气火爆的聚焦小吃。
 

铁板鱿鱼怎么做好吃?铁板鱿鱼的酱料配方
 

  随着地摊经济的发展,很多朋友都想学一门小吃技术来进行摆摊,铁板鱿鱼将是夜宵市场上最热门的小吃之一。那么,铁板鱿鱼技术哪里有教呢?铁板鱿鱼怎么做好?

 

  铁板鱿鱼的做法:

  一、将鱿鱼清洗干净放入盆子里,之后放入五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、味精、食用盐、姜末、蒜末、洋葱碎、白糖、白酒、淀粉进行腌制一小时。

  二、调制酱料。食用油、香油、花生酱、芝麻酱、蒜蓉辣酱、海鲜酱、辣酱油、花椒粉、鸡精、味精、食用盐、白糖、温开水。起锅热油,让入调好的酱料,小火熬制到没有水汽之后加入温开水,转大火煮开后即可关火,冷却后可直接使用。

  三、成品烤制:准备好食用油、洋葱碎、十三香粉、孜然粉、辣椒面、花椒粉、熟白芝麻(为了方便,我们可以提前把十三香粉、孜然粉、花椒粉、辣椒面、白芝麻等混合好,用的时候,直接撒就可以)。铁板预热,放入少许的油,然后上面撒上些洋葱碎,翻炒出香味后放入鱿鱼串,鱿鱼串反复翻烤的刷油烤到鱿鱼变硬之后,我们就可以撒上做好的撒料,然后再刷上做好的烧烤酱,最后撒上点葱花就可以出锅了,出锅之后稍微凉一点就可以直接食用。

 

  铁板鱿鱼的核心是酱料,酱料会让鱿鱼在烤制的过程中散发着香味,飘香十里,引诱人的味蕾,吃的时候酱香味十足,越嚼越香,吃起来回味无穷。

 

  随着地摊经济的发展,越来越多的地方都开启了夜市摆摊,如果有想了解更多的摆摊小吃、开店小吃技术,可以到食尚香小吃培训学校考察品尝,专业技术正宗口味,欢迎你前来考察。

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