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坛子鸡是云南腾冲地区比较著名的小吃，将食材和调味品等放入到瓷坛中焖制而成的，制作出来的坛子鸡颜色纯正，入口细腻，因其坛子鸡的制作过程中有中药的秘方卤制，可以活血舒筋，也可以清肺健胃，很适合老人和小孩食用。选料的时候要注意不能太肥也不能太瘦，鸡龄选择十月上下为好，鸡外表要光洁和完整，必然会影响外观的。坛子鸡满口溢香，十分美味。
【培训内容】
1.讲述坛子鸡的历史与基础理论知识。
2.讲述坛子鸡的营养价值与市场。
3.卤汁制作技术与技巧。
4.半成品的处理。
5.坛子鸡的制作过程。
6.半成品卤制与保存方法。
7.坛子鸡的销售技巧。
【教学模式】
按照坛子鸡标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
坛子鸡继承了我国的传统饮食文化，在市场上很受广大消费者的喜爱，也很适合中小型投资者创业。想学坛子鸡技术就来我们郑州小吃培训食尚香吧，我们这边的坛子鸡技术都是很正宗的，老师都是无保留包教包会的，来我们这边学习坛子鸡技术不仅可以学到专业的技术，还能够有专业的创业指导，让学员可以轻松创业。想学习坛子鸡技术就来我们郑州小吃培训食尚香吧。
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