成都重庆火锅培训班

　　重庆火锅培训项目介绍

　　重庆火锅顾名思义就是重庆一带的火锅，又叫麻辣火锅或毛肚火锅，历史悠久，源于明末清初重庆码头船工的餐饮方式，这种火锅色泽红亮，麻辣鲜香，老少咸宜，做法多样，流传盛广。重庆火锅制作讲究，选材独到，以牛肉、蔬菜等为原材料，经清洗、切片块、炒料、调汤、装盘、煮沸、烫熟等流程制作而成，营养丰富，吃法新颖，种类多样，备受人们喜爱。

　　重庆火锅培训种类

　　清汤火锅、鸳鸯火锅、啤酒鸭火锅、狗肉火锅、肥牛火锅、辣子鸡火锅等

　　重庆火锅培训课程

　　一、重庆火锅的各种类型

　　二、重庆火锅加工中常用的原材料

　　三、重庆火锅加工的生产流程

　　四、重庆火锅加工中应用的设施与工器具

　　五、重庆火锅加工中的要点

　　六、重庆火锅加工中各种的情况

　　七、有关重庆火锅保质期

　　重庆火锅培训时间

　　食尚香成都小吃培训学校时间可灵活安排，不限制培训时间，小班反复讲授，随到随学，学会为止。通常3-5天之间，视个人情况而定。

　　重庆火锅培训流程

　　1.对原材料的认知和了解

　　2.影响重庆火锅成功率的要点详解

　　3.重庆火锅的标准生产步骤操作详解

　　4.各种重庆火锅的成形手法和炒制方式

　　5.各种温度对重庆火锅的质变影响