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杭州传统豆腐培训班
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来源:食尚香  时间:2020-09-21 17:35

杭州传统豆腐培训班

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【杭州传统豆腐培训班】

传统豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,那就是传统豆腐。传统豆腐内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上,这样的健康食品一直深受大家的喜爱,但要想更好地发挥豆腐的营养价值,还需要注意做好搭配。

杭州传统豆腐培训班

传统豆腐的做法

1.黄豆泡一上午再清洗干净,上石磨磨成黄豆泥。在这过程中烧锅开水然后冲入黄豆泥搅拌,泡熟黄豆

2.30分钟以后用纱布过滤黄豆渣,过滤出来的豆浆倒锅烧开,然后装桶凉一会放在有石膏的盆里

3.20分钟以后变成豆腐脑,舀起来放纱布上

4.下面放个可以漏的掉水的东西托着,然后将豆腐脑收缩成四四方方一大块的形状

5.然后上面放块板,板上面再放几块砖头压去豆腐脑水,一夜过后就能成豆腐了

培训方法

食尚香杭州小吃培训学校采取一对一教学模式,先尝后学,包学包会,学会为止

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营养价值

传统豆腐作为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,传统豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,传统豆腐味甘性凉,有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。


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