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杭州潮州卤水培训班
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来源:食尚香  时间:2020-09-23 16:15

杭州潮州卤水培训班

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【杭州潮州卤水培训班】

潮州卤水是潮州菜的重要的组成部分,广东潮州的传统化独特特色美食其一,其卤水用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱,与八角、桂皮、香叶、鲜香茅、甘草、黄姜、罗汉果、丁香、蒜头、红葱头、西芹、红萝卜、洋葱及老抽、鱼露、鸡精、花雕酒、玫瑰露酒等一并熬煮而成。随后,将家禽或水产海产品等放进当中,加温酱卤,产生各种各样卤菜,如卤水鹅、卤水鸭、卤水鸡杂等,口感美味可口。

杭州潮州卤水培训班

潮州卤水小吃培训内容

1.讲解潮州卤水各种食材挑选、初加工方法

2.讲解各种香料的作用和功效

3.培训食材腌制方法、腌汤重复方法

4.培训潮州卤水的底汤熬制方法

5.培训潮州卤水各种香料的配比制作

6.培训卤荤、素菜火候、调味、调色方法

7.培训成品保鲜、售卖技巧

8.培训飘香油的制作、卤菜二次调味技巧

培训时间

食尚香杭州小吃培训学校根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般3-5天左右可完全掌握

潮州卤水这个卤菜项目适宜打工一族、毕业大学生,失业在家里有自主创业意向的群体。无论您有工作经验还是0基础知识,杭州食尚香将从零教授你正宗的潮州卤水技术应用,无论是学得自主创业或是给家里人吃,全部都是非常好的决定!


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