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夫妻肺片是一道四川的名菜，其采用的原料是牛的内脏，这些原料都是不食内脏的回民所丢弃的，因其物美价廉，很受买不起肉食又想吃荤的民众喜欢，后因其美味的原因，受到了很多人的追捧，很快有了名气。在当时有一对夫妇，制作的凉拌肺片色香味俱全，风味独特，加上他们配合默契，一人制作，一人出售，生意也是做的有声有色，顾客云集，一时供不应求。夫妻肺片的营养也是很好的，多吃可以增加高温抗病能力，还能促进人体的生长发育。夫妻肺片中的牛肚很适合气血不足，营养不良，脾胃薄弱之人的食用。而且含有高胆固醇和高血脂的人、老年人、儿童、消化能力比较弱的人不宜多吃。
【培训内容】
1.香辛料认识与卤汤调制
2.牛杂等全牛系列处理。
3.全牛系列卤制与时间火候控制。
4.卤素菜处理与卤制。
5.卤汤保养与卤菜保管。
6.夫妻肺片制作。
【特点】
1.可流动经营，可开店经营，经营选址灵活，商场，商业街，居民区等都可以经营;
2.工艺简单，操作效率高，能够现做现卖，完全体现新鲜的现代餐饮要求;
3.辅料科学，口感特别，营养均衡，符合现代营养理念;
4.以特的加工方式充分激活营养的活力，营养成分更有利于吸收。
【后续服务】
1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;
2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务;
3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。
餐饮行业的投资门槛较低，而且回报可观，一直很受想小本创业者的欢迎。现阶段做餐饮仍是具有赚钱潜力的项目，对于初次创业的朋友们来说，选择小型餐饮项目，逐渐累积经验和资本，然后在慢慢把企业做大做强。现当下最热门的餐饮行业里就属小吃了，不仅投资小，回报可观，而且还易上手，是想创业朋友们的好选择。
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