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凉菜培训
课程人气:
来源:食尚香  时间:2022-09-24 17:07

凉菜培训

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【凉菜培训】

凉菜培训

凉菜培训介绍

凉菜在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。凉菜菜肴是现代宴席中不可缺少、引人入胜的一类菜品,其制作工艺历史悠久,文明遐迩,为中国烹饪文化中的一项重要内容,推动着中国烹饪文化的发展,在世界烹饪文化的进程中起着举足轻重的作用。

凉菜种类

食尚香美食培训做出来的有凉拌木耳、拌卷心菜、黄瓜拌虾片、麻酱拌豆角、韭黄拌干丝等多种凉菜品种

凉菜培训内容

1.凉菜所用器具、设备的使用购置。

2.讲解凉菜所用香辛料的作用及使用方法。

3.凉菜的鸭子选材及处理方法。

4.培训凉菜专用汤料的调配。

5.培训凉菜、底料制作全过程。

6.培训凉菜特殊口味的把握与调整。

7.培训加工凉菜相关事项。

8.投资预算分析及经营方法。

凉菜的起源故事

凉菜最早是四川人民发明创造的智慧结晶,距今已经有2000多年的历史啦。凉菜历史悠久,独具特色,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。在上餐次序上,冷菜通常都是放在最前面,起到点饥,开胃的作用。

凉菜营养价值

凉菜品种丰富多彩,主要食材有蔬菜,肉食以及海鲜食品,富含蛋白质,维生素,矿物质,纤维素等人体所需的多种营养元素。

凉菜培训流程     

凉菜培训报名优惠

  

1.食尚香学员在毕业后,开店可免费使用食尚香品牌

  

2.学校免费提供开店流程,办证流程,门牌设计等服务

  

3.免费为学员提供店面设计,灯箱设计,名片设计,广告宣传等设计图

  

4.学校每年都会进行技术升级,技术更新,学员每年可以来校免费复学

  

5.残疾人员,退伍军人,下岗工人,凭车票报销车费200元

  

6.食尚香小吃培训学校优惠放送,凡前100名报名学员,将有机会获得《创业指导》丛书一册,名额有限,快来报名吧!

  

凉菜店利润分析

  

开一家凉菜店,利润是比较高的.我们就拿最常见的包子为例吧.一个包子平均价格在1.5元,一天如果能够卖出去600个包子,那么一天的营业额就能够达到900元.而一个包子的利润一般有1元钱,也就是说你能够有600元的收入每天.一个月的收入大概就是18000元,在除去店铺租金以及水电费等,一般来说,还能够剩下一万元左右的利润.包子在餐饮小吃行业的利润并不算高,但是我们也能赚到1万以上的月利润,更何况是利润较高的凉菜项目.因此凉菜利润还是比较高的.

  

凉菜店装修技巧

  

1,外观设计合理,要求一目了然,突出凉菜店特色

  

2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽

  

3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字

  

4,店外宣传栏布置摆放合理

  

5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型

  

凉菜店选址有什么技巧

  

1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

  

2,实行店址调查

  

3,力保交通便利

  

4,凉菜店选择人口增加较快的地方

  

5,租金合理

  

凉菜开店流程

  

第一,定位顾客,选择店址

  

第二,定位产品,产品价格制定

  

第三,凉菜店面布置,装修

  

第四,制作凉菜设备采购

  

第五,制作凉菜原料采购

  

第六,凉菜店审批手续,办理各项证书

  

凉菜开店资金

  

以普通的市级城市来说,学好凉菜技术开店创业我们分为两种形式:

  

第一种是资金较小,则考虑做凉菜摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做凉菜摊这种形式的话,一半凉菜开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.

  

第二种是资金比较大,考虑做凉菜店的.直接开凉菜店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开凉菜店的话,开店资金大概需要5-7万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要7-10万元甚至是10万以上的开店资金.

  

判断凉菜培训好坏的几个参考点

  

1,看培训机构的规模,规模越大,当然实力越强

  

2,看凉菜培训机构的设备,设备齐全是基本要求,同时设备新,设备先进更能体现实力

  

3,观察凉菜培训的老师,看看老师是否专业,老师年龄,老师从业多久

  

4,考察公司各项资质是否齐全

  

5,与凉菜培训学员进行接触交流,通过学员反馈侧面了解培训好坏

  

6,自己品尝凉菜,味道是检验技术好坏的最直接标准

  

食尚香凉菜培训优势

  

1,凉菜培训服务好,费用不高,还不乱收费;

  

2,凉菜培训前能够试吃,不怕你尝,就怕你不来

  

3,凉菜培训,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;

  

4,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

  

5,凉菜培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

  

食尚香凉菜培训价格

  

食尚香是正规专业的凉菜培训机构,在凉菜培训收费这一块是非常合理以及透明的,凉菜培训价格不高,而且凉菜培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取凉菜培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的凉菜培训价格表发给您,以供您参考.


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