合肥四川凉菜培训班

　　合肥四川凉菜培训班的老师介绍，四川凉菜具有调整口味，增进食欲的作用，食之令人胃口大开，深受各族人民的喜爱。加工制作凉菜，可选用的原材料极为广泛。菜品内容也十分丰富，其制作的口味也可灵活多变，虽选料精细，但加工制作工艺较为简单方便。不需要特殊设备，只用一般厨具即可。是一种低成本投入，而利润颇丰的经营菜品。

　　四川凉菜培训内容

　　培训内容：凉菜类型有：红油味、麻辣味、姜汁味、酸辣味、糖醋味、蒜泥味、芥末味、香油味、五香味等等

　　培训课程安排

　　理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　合肥四川凉菜培训班实际操作内容

　　1、凉菜的系统讲述;

　　2、凉菜原料的选购;

　　3、凉菜食材的预加工;

　　4、凉菜味型确定;

　　5、凉菜系列味汁的调制;

　　6、凉菜加工的基本标准;

　　7、凉菜加工的工艺步骤;

　　8、凉菜的拌料方法;

　　9、凉菜系列调味的须知与运用;

　　10、凉菜菜品经营定价原则;

　　11、系列调味品及原料的货源渠道;

　　12、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

　　培训时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。