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武汉重庆小面培训班
课程人气:
来源:食尚香  时间:2019-04-18 17:39

武汉重庆小面培训班

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【武汉重庆小面培训班】

  重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方文化传统美食,属于川菜。小面属于炒面类型,麻味型。尽管价格低廉,但用材考究。小面制做的佐料多种多样,佐料是小面的生命,一碗面条全靠调料提香味。要调好调料,再放进煮好面条。麻味调和不敏感,面条筋道顺滑,调料沁人心脾,气味浓厚。

重庆小面

  武汉重庆小面培训班【培训流程】:

  1、掌握采用重庆小面/粉的主导材料、魂魄;

  2、学习自制小面麻油、麻辣花椒油;

  3、学习汤底的选料、鲜骨汤底的炒制;

  4、学习麻辣小面的各样辅料、酱料的自制;

  5、学习小面的选用、挂面的处置方法;

  6、学习油辣子、羊肉、肥肠、羊排、酸萝卜、榨菜肉丝等;

  武汉重庆小面培训班【重庆小面品种】

  臊子小面、素小面、豌杂面、卤牛肉面、酸菜牛肉面、香菇面、烧鸡公火锅、腊排骨面、梅干菜面、酸菜肉丝面等,列举以素小面、酱肉包、担担面与排骨面为常用。


培训实景 学员开店 培训售后 开店扶持 培训相关问题 培训流程

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