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武汉牛肉板面培训班
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来源:食尚香  时间:2019-05-03 17:39

武汉牛肉板面培训班

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【武汉牛肉板面培训班】

  武汉牛肉板面培训班牛肉板面简介

  牛肉板面发源于安徽太和,原先以牛肉为原料,所以也叫牛肉板面,惯装有羊龙骨出售,当时的羊主骨要比板面火爆,只有客户吃的差不多才吃点鲜面垫底。随着太和人出门务工,便以老家的面筋作为1个手艺来再就业,恰好迎合了天津、保定、唐山等地以面食为主,利于發展。开始的猪肉板面过于味膻抵触,为迎合本地,后经过研制改进,用牛油、牛羊肉等代替了原来的食材,这才获得了人们的认同。

牛肉板面

  武汉牛肉板面培训班牛肉板面特点

  捞起煮好的板面,清白润化,晶莹晶莹剔透。厨师捏上某些嫩绿的青菜放到上面,然后浇上沸好的酒红色的臊子。白的挂面,绿的鸡蛋壳,红的烩面片,使人食欲增多。牛肉板面是根据冬夏的差异,牛肉板面的特征,就在于这种独特的清香,吃完后使人迷恋,带刺上瘾的魔力。

  武汉牛肉板面培训班牛肉板面技术培训内容

  和面配方+机器面筋+手工面筋+特制饸饹面卤+各种凉菜,了解大量面食工程,请查询:小吃技术培训

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