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合肥牛肉板面培训班
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来源:食尚香  时间:2018-12-25 15:26

合肥牛肉板面培训班

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【合肥牛肉板面培训班】

牛肉板面简介

  正宗的牛肉板面出自于安徽太和县,最早出现的板面是用羊肉制成的,因此老百姓也成为羊肉板面,当时的羊肉板面通常是搭配着羊龙骨一起买的,而且养龙骨要远远比板面更加受欢迎,老百姓也都是将羊龙骨吃的差不多的时候在加一些面条来垫底。

  由于最开始的羊肉板面吃起来味道膻味比较重,不太适合当地人的口味,因此后来经过腌制改进之后,就选用牛肉以及牛油替代了原来的食材,做成了现在美名传全国的牛肉板面。

合肥牛肉板面培训班

牛肉板面特点

  一般煮好的板面外表洁白,看上去很有光泽,很滑润,制作正宗的牛肉板面,师傅们都喜欢捏上几片碧绿的青菜叶放在板面上面,然后在浇上特制的枣红色的臊子,这样一碗牛肉板面当中,青菜,红臊子加上白面,让人一看就食欲大开。正宗的牛肉板面更有一种独特的香味,很多人吃一次就爱上这样的美食,并且越吃越喜欢。

牛肉板面技术培训内容

  传授板面制作,和面,揉面,发面,摔面技术

  传授机器板面的制作方法,手工板面的制作方法

  传授特制板面红臊子的做法

  传授板面卤菜配菜的做法

  学习安排:随到随学,周一至周日全天实践操作,不限制学习时间,包教包会。

  学校特别开展优惠活动,欢迎联系老师详细咨询。

牛肉板面营养价值

  板面卤由二三十多种中草药熬制,营养健康,据说常吃安徽板面的人都不容易感冒。青菜富含丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质。其中,钙能促进骨骼的发育,胡萝卜素可促进皮肤细胞代谢。

  辣椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;此外,还含有较多的抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;同时,还可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。

  面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。


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