武汉香菇炖鸡面培训班

　　香菇炖鸡源自苏北，相传全国。东北“炖肉”——吃荤弃汤，肉质嫩而味儿美;西北“煲汤”——喝粥弃肉，汤头鲜而有养分。南方北方对香菇炖排骨在味道/口味的认知上存有些微差异，但“文火慢炖”、“养分美味”是其相通的特点。

　　武汉香菇炖鸡面培训班【香菇炖鸡面培训内容】

　　1、食物明细：

　　鸡肉块，平菇，小葱和姜，米酒，面条，盐，芹菜

　　2、概述流程：

　　汤锅里放进焯熟的鸡脯肉块、平菇，放大葱段和生姜，调入米酒，注入适当开水。

　　水沸腾后，小火加温，另起一锅煮熟挂面，在平菇和鸡肉炖足调职盐。

　　把煮熟的面条放进鸡汤锅里略煮2分鐘即可，出锅前撒上芹菜和少许葱花。

　　武汉香菇炖鸡面培训班【课程安排】

　　理论学习：1.工艺讲解、原材料认识、材料特性、材料采购等.2.项目工艺详细批解，包括原料的选择，购置，口味的转换、配制等。

　　示范讲解：1.专业教师从零教学.2.老师自主学习操作中领着你回忆集中学习阶段中的开实体店的技巧，原料的选择，购置，成本、概算。

　　武汉香菇炖鸡面培训班【就业方向】

　　参加香菇炖鸡培圳以后，可以去农贸市场周边、小吃美食街，校园内，工业园区周边等地开个面馆。可是品种有点分散化，建议多学习几类面条，合理的提升店面营业额，满足绝大多数人的需求。