武汉羊肉米线培训班

　　武汉鸡块米线培训班绵阳米粉是四川绵阳地区汉族传统特色小吃之一，婴儿米糊由来绵阳米粉有着2500多年歷史。绵阳米粉缘以一名人，他文有诸葛遗韵，武俱王匡勇——蒋公琰。

　　武汉羊肉米线培训班【绵阳米粉培训内容】

　　食材明细

　　米粉、葱、大茴香、草果、荆芥、白扣、胡椒面、麻椒、姜、鸡精、鸡精、豆瓣酱、汤底、猪肉、竹漏

　　培训包含：汤底、红油、燥子

　　武汉羊肉米线培训班简述流程

　　1、将猪肉切成八厘米平方的粉末状，姜切割成颗粒，葱切割成葱花，干米粉只用温水泡散

　　2、锅烧热，装油，放入切开的肉丁，肉冒油，放入大茴香，砂仁，小茴香，草扣，用小火渐渐煸炒，炒至肉丁枯黄，放入甜面酱花椒姜粒，持续慢炒，炒至甜面酱翻砂有香味

　　3、放入备好的汤底，加味精，鸡粉，略微熬一会

　　4、烧开水，水开，将泡好的米糊，放进竹漏中，在檐子中斗几下，见米粉酸软钻粘到一起，盛入碗中，放进烧好的调料，散上角瓜即可

　　注：以上内容只供学员参考，非培训导师所教内容!