杭州乐山甜皮鸭培训班

乐山甜皮鸭是四川省乐山市的一种有名美食，归属于川菜，该菜品始于乐山市夹江县木城古镇，甜皮鸭改良自卤鸭，故也称甜皮卤鸭。甜皮鸭延用的是清朝御善加工工艺。由民俗挖掘、改善，其卤水独具特色，具备颜色桔红色、皮酥略甜、香味怡人、或甜脆，或肥大，附以鲜嫩的里肉，口味不输北京烤鸭。

乐山甜皮鸭培训内容

1.乐山甜皮鸭原料的选择和辨认

2.乐山甜皮鸭原材料的处理加工方法

3.乐山甜皮鸭底料的熬制方法、火候的掌握、熬料过程常见问题的解决方法

4.乐山甜皮鸭油的处理和制作，乐山甜皮鸭兑锅的方法

5.乐山甜皮鸭菜品的制作

6.乐山甜皮鸭的各种蘸料的制作与调配

7.乐山甜皮鸭全套配方技术无条件提供

培训价格

食尚香杭州小吃培训学校每一位学员在学习期间的所有原材料均由我们负责，您只需交学费即可，除了学费您无需再交任何其他费用

在乐山和成都之间有一个城市叫眉山，是四川最年轻的地级市，以前是属于乐山的。眉山才是甜皮鸭的发源地，只是被乐山抢去了风头，让大都数人都只知道乐山甜皮鸭而不知道眉山甜皮鸭。