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杭州鸳鸯火锅培训班
课程人气:
来源:食尚香  时间:2020-12-28 16:44

杭州鸳鸯火锅培训班

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一周左右 学会为止
上课时间
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【杭州鸳鸯火锅培训班】

用红白两种汤汁入火锅的双锅内,配以各种动物生肉片和蔬菜,涮烫而成。红汤卤的调制有三种著名的配方,基本调味品为高汤(或鸡汤、牛肉汤)、牛油、郫县豆瓣、永川豆豉、冰糖、辣椒末、姜末、花椒、盐、绍酒、醪糟汁,要求口感丰富,味浓味厚,麻辣适口,鲜香回甜。清汤卤又称白汤卤,主要调味品为清汤、白酱油和味精。其汤用老母鸡、老肥鸭、火腿蹄子、火腿棒子骨、猪排骨加水吊制,用猪肉茸和鸡脯肉茸来扫汤至汤清亮才成。

杭州鸳鸯火锅培训班

鸳鸯火锅培训内容

1.鸳鸯火锅技术理论讲解,各类原料的选购

2.设备、工具的识别和配置,原料存放、保鲜技术

3.配料存放和配置技术,各类原料预处理方法

4.鸳鸯火锅腌料的调制技术,鸳鸯火锅酱的熬制技术

5.鸳鸯火锅海鲜酱的制作,菜品的串制技术

6.各式味碟制技术,各类菜品的烤制技巧

7.菜品搭配禁忌,开店选址和促销指导

培训时间

食尚香杭州小吃培训学校随到随学,不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定

到食尚香学鸳鸯火锅,学得快,学的精,学的专业,师傅一对一辅导,包学会,并且费用低,鸳鸯火锅投资小回报快,需求量大,是当下特色小吃中畅销的。鸳鸯火锅价格便宜,人人都爱吃,符合大众口味,人人抢着吃。更接近大众需求。


培训实景 学员开店 培训售后 开店扶持 培训相关问题 培训流程

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