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合肥青椒猪耳培训班
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来源:食尚香  时间:2019-01-14 16:07

合肥青椒猪耳培训班

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【合肥青椒猪耳培训班】

  青椒猪耳

青椒猪耳

  青椒猪耳是用青椒和猪耳朵作为主要食材的一道传统特色名菜,是川菜中的经典菜肴之一。青椒猪耳口味香辣,色香味全部齐全,制作方法简易,营养价值高!

  合肥青椒猪耳的做法

  1.卤猪耳朵的一些调味料比如八角,桂皮,茴香等都准备好放进钢球里

  2.猪耳朵下锅,放钢球,姜片,料酒等,大火烧开再切换小火煮40分钟

  3.猪耳朵卤好切小条,青椒切丝,大蒜拍碎,烧锅热油,下椒蒜翻炒入味!

  4.青椒发软就放猪耳朵,料酒,盐和胡椒粉翻炒均匀就可以装盘开吃啦!

  合肥青椒猪耳的烹饪技巧

  1、大料要先卤制好,再放钢珠,下猪耳朵,加姜片,老抽以及料酒大火烧开煮40分钟

  2、猪耳朵最好浸泡2小时左右,方便入味

  3、猪耳朵要切条,这样才能既好看也好吃


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