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合肥广东窑鸡培训班
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来源:食尚香  时间:2019-03-05 15:26

合肥广东窑鸡培训班

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【合肥广东窑鸡培训班】

 广东窑鸡

广东窑鸡

  窑鸡是一道美味可口的广东客家名菜,是有名的“农家乐”菜之一。鸡肉清香扑鼻,美味可口!

  广东窑鸡的做法

  1.鸡宰杀去内脏,生姜蒜剁碎放鸡肚里,表皮途调料,腌制2小时,荷叶清水煮开,挖窑!

  2.挖泥堆起来,挖10厘米深的坑,然后搭窑,搭成金字塔形状!

  3.烧窑很讲究,一定要把泥烧红!

  4.烧窑的时候,把腌制好的鸡,用芭蕉叶或荷叶一层层裹好,一定要裹严实了,之后在裹上锡箔纸,最好多裹几层,用绳子绑好。

  5.等窑烧好了,就把烧窑剩余的木材掏出来,小心放入包裹好的鸡,放在窑的中间!最最重要的一步来了,打窑,用大的木棍,把窑最上面的泥土敲碎,一点点把所有的泥土都敲碎,记得一定要敲碎,这个才能让鸡包裹在泥土的高温中,敲好窑之后,把一层未烧过的泥盖过敲过的窑,盖一层泥的原因,是给窑形成一个类似高压锅的环境。

  6.接着,等过了1个小时就可以挖窑了,伙伴们尽享美味吧!

  广东窑鸡培训内容

  1.广东窑鸡食材的加工处理方法

  2.广东窑鸡原料的加工制作

  3.广东窑鸡辅料的配制技术

  4.广东窑鸡的烧窑技术

  5.广东窑鸡开店经营管理方法

  广东窑鸡培训时间

  培训时间不限制,随到随学,保教包会,学会为止!

  广东窑鸡培训优势

  1.全国连锁规模巨大

  2.业界实力超强

  3.拥有全国独家专业培训课程

  4.拥有业界超强的技术研发团队

  5.旗下300多家实体店遍布全国,拥有丰富开店管理经验

  6.目前已有数万学员成功培训毕业创业开店


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