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武汉臊子干拌面培训班
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来源:食尚香  时间:2019-04-22 17:30

武汉臊子干拌面培训班

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【武汉臊子干拌面培训班】

  臊子面干拌面最为重要的是汤,汤是牛羊肉泡馍的灵魂,九江人将臊子面的汤叫烩面片汤。臊子可分肉臊子和素烩面片两种,其中又以肉臊子主导臊子面凉拌面与一般挂面不同,diy布艺擀面,薄如蝉翼,细如线丝,滚水下边莲花般转,捞到碗里一窝丝,浇上臊子汤,只吃饺子而不喝粥。并且汤要宽、面要少、并突出酸甜味,才能反映出此面的特点。

臊子干拌面

  武汉臊子干拌面培训班主要是培训学生了解培训项目的基本知识(理论课程)。开始实作课程,按照标准体系的比例配法,老师1对1辅导示范操作,学生领悟操作步骤后再与众不同的事, 老师旁边督查工作,反复练习,直至做出学员满意的口感为止。

  武汉臊子干拌面培训班臊子面干拌面的培训课程:

  1、制杨凌蘸水面臊子

  2、制底菜、漂菜

  3、揉面、擀面、断面

  4、制酸菜

  5、炒菜、调汤。

  武汉臊子干拌面培训班营养价值

  1、有利肝肾、健脾厚肠、除热祛火的功效,主治脏燥、烦热、骨痹、泄痢、痈肿、外伤渗血及烫伤等

  2、含有多种多样优质蛋白,脂肪、碳水化合物较少,普通人群均可适量吃用

  3、有脑宁肾、健脾厚肠、除热祛火的功用


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