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武汉姜鸭面培训班
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来源:食尚香  时间:2019-04-26 19:50

武汉姜鸭面培训班

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【武汉姜鸭面培训班】

  姜鸭面是宜宾燃面延伸出的特色美食小吃,以鸭肉和嫩姜为原料,配以葱蒜为辅料制做而成,爽辣爽辣的口味!!挂面的劲道以及小米椒的香辣,令人回味无穷。

姜鸭面

  姜鸭面是川南一代很时兴的一种面点,最近两年长江中下游,重庆地区贵州部分地区开使流行,应该是始于川南的一道名小吃仔姜鸭,仔姜鸭好吃,黔江鸡杂也很好吃。

  武汉姜鸭面培训班【就业方向】

  参加姜鸭面培训之后,可以去菜市场附近、美食小吃街,校园内,工业区周边等地开个砂锅店。但是种类有点单一,建议多学习几类面条,有效的提升店面营业额,满足绝大多数人的需求。

  武汉姜鸭面培训班【姜鸭面培训内容】

  1、食材清单:

  鸭、挂面、姜、朝天椒、甜面酱、花椒面、辣椒粉、蒜、调料、葱段

  2、简述流程:

  鸭子切一块块,姜切粗丝,也有小米辣

  用花椒八角茴香等煎油,文火煎好以后把里边料捞出,放鸭块下锅把水熬干。文火慢熬,不断搅拌。

  等水份炒干以后放进豆瓣糍粑海椒,糖,蒜头熬制,放小米椒和姜丝,再熬十多分钟放鸡精盐等佐料起锅

  把面控干水份拌点辣椒油,没有辣椒油用姜鸭面的油拌还可以,撒点葱铺平料拌匀就可以吗

  保留煮豆汤,莲籽用水泡捞出。把莲芯消除,红枣清洗,去核,蓝莓干洗净。


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