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武汉猪杂粥培训班
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来源:食尚香  时间:2019-05-14 19:02

武汉猪杂粥培训班

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【武汉猪杂粥培训班】

  武汉猪杂粥培训班

猪杂粥

  猪杂粥,广东地区风味小吃。进入枸杞叶后,成为一锅温柔的粥水,待粥水与猪杂之间吸收其精華后,是越吃越有酸味。

  猪杂粥配料

  主要原料:猪肝五十克、猪腰2个(约150克)、鸡肉100克、大米半杯。

  盐4克、油5克、味极鲜2克、姜一块、米酒适量、芝麻油少许、小香葱5根、五香粉少许。

  猪杂粥做法

  猪肝猪腰分別切好,用清水泡浸,水上加些蒸鱼豉油去腥。猪肉砍成肉末用些许盐和油淹制。

  用砂锅将黄小米熬成一锅米花粥,放姜丝,倒入油,再放入猪肝,烧开后再煮2分钟,之后倒入猪腰和鸡肉末,用勺子解组,起火煮开再煮4分钟,出锅前进入盐、生抽佐料,撒上白胡椒与小葱花,淋香油如要。


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