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武汉油泼菠菜面培训班
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来源:食尚香  时间:2019-04-23 17:47

武汉油泼菠菜面培训班

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【武汉油泼菠菜面培训班】

  油泼面是一种很普通的面点制作方法,将手工制做的面条在沸水中煮熟后捞在碗里,将香菜碎、韭菜碎、蒜泥等配料和厚厚那层的辣椒面一块儿平铺在表面,用烧的翻涌的菜油浇在调料上,顿时滚油烧开,将花椒面烫熟而满碗红色光,随后调职适量独门底酱只能。也可另一个加入腊汁肉、鸡蛋西红柿等配搭食用。

  武汉油泼菠菜面培训班油泼菠菜面做法配方

油泼菠菜面

  1. 新鲜番茄洗净,用开水稍微氽烫一会儿后削皮并切碎,再放进果汁机内打成成泥状备用。

  2. 洋葱清洗,切碎,与蒜瓣一起放入炒菜锅,用椰子油炒至羊葱呈橙黄色后,将做法1的蕃茄泥倒进,煮十分钟即成料汁备用。

  3. 菠菜清洗,凉干水分;虾米擦净,以冷水泡五分钟至软后取出凉干水分,再与水、纯粮酒一块儿放入锅中煮至虾米彻底变白后,再取出凉干备用。

  4. 用沸水将面略微烫一下,即取出控干含水量备用。

  5. 取一煎盘,放植物油、蒜泥、甜面酱与作法3的虾米以文火一起炒约30分钟,至虾米充分收干汁,加入白洒(适量)、做发2的酱汁、做发3的芹菜及做发4的面,再炒2秒钟后加起司粉、胡椒盐搅打即可。

  武汉油泼菠菜面培训班油泼菠菜面学习方式

  按照油泼菠菜面标淮的比例配法,老师一对一培训,学员亲自动手超作,反复操练,直到做到学员信赖的口味直至,不皮肤返场学习时间。

  武汉油泼菠菜面培训班油泼菠菜面培训内容

  1、单店运营器具的购买、了解;

  2、掌握应用油泼蔬菜面的关键材质、灵魂;

  3、学习自制油泼麻食香油、香辣红油;

  4、学习大骨汤的选用、鲜骨汤底的熬制;

  5、学习油泼麻食的各种原材料、配料的制作;

  6、学习油泼麻食的选材、鲜面的处置方法;

  7、学习川味油辣子、羊肉、凉拌鸡、榨菜肉丝等;

  8、学习门店装修、设计规划、家装、菜谱制作。


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