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合肥彩色手工面条培训班
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来源:食尚香  时间:2019-03-04 19:55

合肥彩色手工面条培训班

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【合肥彩色手工面条培训班】

  合肥彩色手工面条培训班的老师介绍,“放水加面投料,连满面料一股脑倒入锅里,开火开吃。”估测是全部宅屌丝男或者绝大多数懒人的我的学艺路吧?但是小编想说的是,也许煮出来的鲜面条,纯碎为了铺满肚子,是很不光滑的,吃起来都是很好无聊的。难道说就不想有点儿情调的、特别艺术创意的去做面?今日看洒家怎样教大家做出弄出一手非同一般的面,征服女神、泡到小师妹、钓上金龟,那全部都是微微一笑,那也不叫事。

彩色手工面

  彩色手工面的窍门做法:

  1、煮通常面条假如在锅中加小量食盐,大约一斤水加15克盐,那样煮出来的鲜面条不糊烂!

  2、煮横切面在下面条时适当加點醋进去,那样可除鲜面条的碱味,还可让面条越来越更白。

  3、煮挂面锅中的水刚冒汽泡时就放面条,挤入几下后盖上锅子,水开时放些冷水进锅,稍煮即可。也许煮挂面,熟得快并且不黏汤,较为好吃。

  4、煮挂面和干横切面的当时,锅中煮面条的水不必太开,等鲜面条入锅开锅后也宜用低火煮,由于干切面和面条自身很干,用很大的火煮,温度很高,使面条表层产生一层粘膜,发热量无法向里传递,易产生硬心和鲜面条汤糊化。低火煮时,随开随点些冷水,使鲜面条均匀遇热。

  5、煮湿切面和自身擀的面条若此需水大开时下面,随后用木筷向上挑两下,防止面条黏连。用旺火烧开,每开锅多次点多次水,点2次水,就都可以出锅。煮湿面必须要留意用旺火,不然温度不足高,鲜面条表面不容易形成粘膜,鲜面条就会溶化在水中。

  6、假如要想使煮的鲜面条清新、不粘、不够硬心、不糊汤,就必须依据面条的特性来掌握熟度及入锅的时间段。

  7、假如面条结为团,喷一点米酒,鲜面条就会晕开。


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