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武汉鸭血粉丝培训班
课程人气:
来源:食尚香  时间:2019-05-08 17:43

武汉鸭血粉丝培训班

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培训周期
一周左右 学会为止
上课时间
全日教学 随到随学
培训方式
一对一指导 实操授课
后期服务
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【武汉鸭血粉丝培训班】

  鸭血粉丝汤是源自江苏南京著名的特色小吃,由猪血、毛肚、鸭肝等添加鸭汤和粉丝做成。百味滋鸭血粉丝汤,选用传统技术秘方,用新鲜鸭支撑板,加上各类天然中草药材,慢慢熬汤,随后再用各类调味品,处理挤压成型鸭血、鸡胗、鸭肠、鸡肝,确保口味鲜香,可口宜人。

鸭血粉丝

  武汉鸭血粉丝培训班鸭血粉丝汤课程您学好之后,可以去小吃美食街,商业中心,校园内,工业园区周边等地开个鸭血粉丝汤店。

  武汉鸭血粉丝培训班课程内容

  1:汤底

  第一步,主要体系学习怎么使用清水、骨头汤、鸭架、食用香料等食材熬料鸭血粉丝汤底。这里重中之重学习把握汤料熬料时间、熟度、调料等知识。

  2:秘制红油

  第二步,主要系统培训如何使用玉米油、葱姜蒜、多种天然香料等食材熬料特制香辣红油。这里重点自学掌握熬制方法、时间、火候操纵等知识。

  3:原料处理

  第三步,主要体系学习鸭血、毛肚、鸡肝、鸭肾等食物的处理。这里重中之重学习了解原料的清洗、除腥、切制等常识。

  4:泡粉

  第四步,主要体系学习细干米糊的侵泡。这里重中之重学习掌握细干米糊的浸泡時间、储放等知识。

  5:煮粉

  第五步,主要系统學習烧水煮粉。这里重中之重学习掌握煮粉時间、火候操纵、放汤底、放冷菜、放拌料等常识。


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