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合肥果木烤鸭培训班
课程人气:
来源:食尚香  时间:2018-12-24 17:16

合肥果木烤鸭培训班

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已报名:1895 人
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培训周期
一周左右 学会为止
上课时间
全日教学 随到随学
培训方式
一对一指导 实操授课
后期服务
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【合肥果木烤鸭培训班】

  果木烤鸭的制作原理就是用一个用砖头或石头起城墙,在里面生火。我们要先把炉子烤热之后,让石壁吸收热量。等热量重组后,就将烤鸭放入炉子里面烤熟,这样的方法拷出来的鸭子可以让里面的汁水不被外吸收,又不会把皮烤的很硬,保留了原来的鲜美程度,十分完美。

果木烤鸭

  果木烤鸭课程内容:

  1:原料处理

  较好步,主要系统学习鸭、鹅、鸡、等食材的处理。这里重点学习掌握每种原料的清洗、风干等知识。

  2:原料腌制

  第二步,主要系统学习鸭、鹅、鸡、等食材的腌制。腌制方法,腌制技巧等。

  3:配料

  第三步,主要系统学习配料的制作。这里重点学习掌握每种配料的制作食材、方法等知识。

  4:烘烤

  第四步,系统分化,讲究鸡,鸭,鹅的烤制方法以及关键时点掌握。

  5:切制

  第五步,主要系统学习鸡,鸭,鹅的各个部位切法。这里重点学习掌握每种食材的切法、摆放、装饰等知识。

  6:蘸酱

  第六步,主要系统学习如何使用葱姜蒜、白糖、白醋、胡椒粉、酱油、调和油等食材制作蘸酱。

  烤鸭配料:荷叶面饼,香葱,北京六必居甜面酱。

  1.专业老师手把手教学,配方传授,原材料的选择处理,做法师傅一对一详细指导。

  2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,采购,成本、利润及市场分析。

  3.学习时间一般3-5天左右,视个人情况而定,不限制学习时间,包教包会,学会为止。无论有没有基础都可以学会。

  4.指导开一家店面所需设备采购、店面装修设计、早餐店面广告宣传、营销策略、技术升级,后期技术支持,保证供货渠道。


培训实景 学员开店 培训售后 开店扶持 培训相关问题 培训流程

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