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合肥蔬菜卡通包培训班
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来源:食尚香  时间:2019-01-02 10:40

合肥蔬菜卡通包培训班

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【合肥蔬菜卡通包培训班】

  朋友圈火了挺久的蔬菜卡通包,食尚香在新年的第一天即开始招生啦。完全用蔬菜的汁和面,其面团的色彩更是比食用色素要自然的多。我们的菜谱用了博彩和黄瓜,还可以根据自己的口味喜好来使用其他蔬果作为食材。比如胡萝卜是橙色的,紫薯是紫色的,甜菜根是红红的,火龙果之类的则是红色的。食材中的蔬果都是用榨汁机原汁原味做出的水果汁,去掉渣的完全可以代替水。

蔬菜卡通包

  步骤1

  300g面粉与150g菠菜汁,3.5g酵母粉混合;200g面粉与100g南瓜汁,2.5g酵母粉混合;50g面粉与15g可可粉,白砂糖,1g酵母粉,25g清水混合。 分别密封发酵1.5-2个小时,两倍大按压不反弹。

  步骤2

  事先自己熬豆沙,炒好放冷备用。

  步骤3

  发酵好的面团分别按压排气,揉成光滑开始分割。 可可粉的面粉用作眼睛,纹路。 菠菜面和南瓜面分别包入豆沙,揉成圆圆的包子。 接着用其余的颜色分别凹不同的卡通造型,每个图案都以小图形,椭圆形,菱形,小花朵等作基础图案,拼凑起来即可。

  步骤4

  包子包好,在有温水的蒸锅里二次发酵30-40分钟。 锅里热水后,蒸15分钟即可。

  步骤5

  喜欢吃半发面的,可以和我一样二次发酵的时间短一点,半发面的包子口感比较有嚼劲。

  步骤6

  皮薄馅多~


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