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合肥鱼香肉丝培训班
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来源:食尚香  时间:2018-12-28 14:18

合肥鱼香肉丝培训班

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【合肥鱼香肉丝培训班】

 鱼香肉丝

鱼香肉丝

  鱼香肉丝是一道我们汉民族的传统特色著名菜肴,它用鱼香的味道调制而成出名的,是川菜中的经典名菜!听说这道菜的灵感来源于泡椒肉丝,在旧中国民国年间是一位四川的厨师创造出来的川菜!

  合肥鱼香肉丝的做法

  1.胡萝卜,青椒洗干净切成丝,木耳用手撕成小块先放着,待会用!

  2.猪瘦肉洗干净切成肉丝,并和盐,胡椒粉,料酒,蛋清和淀粉上浆腌制10分钟左右。

  3.豆瓣酱加个一勺左右,葱姜蒜切成末!

  4.拿个小碗,用白糖,香醋等配料调成芡汁。盐的话还是少放为好!

  5.锅里倒油和肉,把肉炒成白色就放在盘子里待会用。

  6.锅放点油,倒进胡萝卜丝先炒两下,并着豆瓣酱炒香,然后放进葱姜蒜和其他的配料炒熟喽!

  7.最后倒进肉丝一块翻炒均衡,搞点小碗汁炒好了出锅了!

  合肥鱼香肉丝小贴士

  1.切肉丝一定要沿着肉丝的纹路竖着切,可以增加美观度!

  2.白糖20克,米醋20克,料酒15克,酱油15克,豆瓣酱20克,水淀粉10克,清水20克,这是炒鱼香肉丝这道菜的配料分量!

  合肥鱼香肉丝培训培训流程

  1、合肥鱼香肉丝原料的甄别方法

  2、合肥鱼香肉丝调料和油料的配制方法

  3、合肥鱼香肉丝底料的配炒方法以及保存处理

  4、合肥鱼香肉丝红油辣椒的制作保存技术

  5、培训学员可免费重修,更新升级技术。

  合肥鱼香肉丝培训优势:

  1、著名厨师亲手教学

  2、教学方式采用一一对应的方式

  3、实战教学,学员自己亲自动手为主

  4、不限制学习时间,学好毕业

  5、技术升级服务免费提供!


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