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合肥烤羊腿培训班
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来源:食尚香  时间:2019-01-17 15:19

合肥烤羊腿培训班

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【合肥烤羊腿培训班】

  烤羊腿是呼伦贝尔的一种特色菜品,是从烤全羊慢慢演变过来,经过厂子的演变过程,我们在羊腿烘烤中加入了各种配料和调味品,让色香味俱为一体,被人民称作眼见为其物,香味已扑鼻。

  羊腿也是一种非常好的滋补品,俗话说药疗不如食疗,羊肉温热,补气滋阴,开胃建立的好功效。

烤羊腿

  1.将羊腿冲洗干净,用铁钎子均匀地遍戳小孔,置容器里,加精盐、花椒水腌4~6 小时。

  2.烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤,再放入腌过的羊腿,在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。待烤箱升温至180~200℃左右,将烤盘推进烤箱内,每小时翻动一次,约3~4 小时,汤汁烤干,羊腿烂熟,取出装盘,以香菜点缀即成。

  羊腿培训内容

  一:教学员认识及采购羊腿,了解原料的质量,识别注水羊腿;

  二:羊腿的初加工,去腥,腌制入味的过程;

  三:教学员认识各种香料及腌制配方的使用;

  四:炭烤羊腿炉灶的选择及使用;

  五:羊排的烘烤熟度及技术掌握;

  六:各种味型的秘方及制作。

  食尚香是专业的烤羊腿培训学校,人们有与众不同的酱汁专业配备,出色的老师1对1辅导,包教,人们观点适用开实体店学生,全力帮扶,配置人员指导开店,店内装潢,运用方向等。


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