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合肥肥牛火锅培训班
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来源:食尚香  时间:2019-02-12 17:39

合肥肥牛火锅培训班

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一周左右 学会为止
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全日教学 随到随学
培训方式
一对一指导 实操授课
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【合肥肥牛火锅培训班】

  合肥肥牛火锅培训班的老师介绍,火锅一般说来,是以锅为器材,以热源饭锅,以水或汤传热,来涮煮食物的烹饪方式,直接亦可指这种烹饪方式常用的套锅。其独具特色为边煮边吃,或者锅本身具备保温实际效果,吃的这时候食物仍热腾腾,汤物一体。世界各国均有类似的日料,但关键在东亚地区特别风靡。

肥牛火锅

  【合肥肥牛火锅培训班火锅学习具体步骤】

  1、解读原料的识别及采用

  2、精加工糍粑油辣子,火锅豆瓣及香辛料。

  3、应用刨片机及破碎机等相关专业知识。

  4、火锅底料的炮制

  5、火锅拉油

  6、火锅菜品加工;荤荤菜品改刀,如,牛肚,千层肚,羊头肉,鱿鱼,牛黄喉,黄喉,目鱼,鲳鱼,猪排骨,免子,君花。等火锅店基本菜品。

  7、海带丝,海白菜等产品怎样退盐。

  8、马铃薯,鸭胗等易氧化新产品泡水。

  9、部分菜肴的码味及储存;猪排骨码制,兔丁码制

  10、菜品制做;滑牛羊肉,牛肉片,灯影牛肉丝,山椒牛肉,孜然土豆片,炸麻花。

  11、菜品的摆盘。自助火锅摆盘,点菜商品摆盘。

  【合肥肥牛火锅培训机构火锅种类】:

  牛油老火锅加盟、新派用油火锅、清油火锅、鸳鸯锅、三鲜汤、菌子汤、滋补汤、自助小火锅、豆花火锅店、各种沾料等


培训实景 学员开店 培训售后 开店扶持 培训相关问题 培训流程

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