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合肥市炸酱面培训班
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来源:食尚香  时间:2019-02-13 17:54

合肥市炸酱面培训班

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【合肥市炸酱面培训班】

  合肥炸酱面培训班的老师介绍,炸酱面是中华传统特色美食小吃。最初渊源北京,为山东省鲁菜。只有在传遍大街小巷之后便被称作“中国十大面条”之首[1] ,时兴于北京 、山东省、,天津,河北省、黑龙江、吉林省等中国北方地区,炸酱面就毫无疑问是北京人的当家的饭了。

杂酱面

  夏天吃炸酱面,既便捷又健脾开胃。直到现在,在老北京胡同里的大杂院,仍都可以见到那样的场景:街坊四邻在用餐口聚在一大堆儿,端着碗炸酱面,碗里搁一条脆茄子,在当院或门洞里一蹲,吃两口子炸酱面,咬了一口黄瓜,不耽搁聊天,不耽搁下象棋。

  炸酱面怎么做?炸酱面做法配方

  由菜码、炸酱拌鲜面条而成。将西红柿、香椿、豆芽菜、豌豆、大豆切好或煮好,制成菜码备用。随后做炸酱,将肉粒及葱姜等放到油里炒,再添加黄豆制做的黄酱或黄豆酱炸炒,即成炒酱。面条煮开后,捞起来,浇上杂酱面,拌以素三鲜,即成杂酱面。也可依据自己的口感加朝天椒,醋等调味料。会愈加符合自身的口感。也有鲜面条捞出完用冷水浸洗再加炒酱、素三鲜的,称 “过水面”

  合肥炸酱面培训班炸酱面培训种类:

  牛羊肉杂酱面、生猪肉炸酱面、火腿肠炸酱面、咸肉杂酱面等等


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