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合肥昆山奥灶面培训班
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来源:食尚香  时间:2019-02-14 18:58

合肥昆山奥灶面培训班

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【合肥昆山奥灶面培训班】

  合肥昆山奥灶面培训班的老师介绍,奥灶面也算是昆山市一大独具特色,点上一碗双浇面,初冬里呼噜呼噜大口吃下好吃的东西又养胃。传统化的奥灶面必然有奥鸭,再说上一份爆鱼或是大肉都是非常好的配搭,奥灶面的鲜面条口感软硬中等,端上菜后是碗热、汤热、水开、耳热、红汤面热,五热一体化,尤为合适初冬暖身。

  昆山奥灶面如何做?昆山奥灶面制作方法配方?

昆山奥灶面

  1、新鮮草剁椒鱼头(或鲢鱼头)20斤、鳝鱼骨5斤分别清洗,不需穿串,直接下入六成热的菜籽油中埃油。

  2、皮肉15斤汆水洗净;大枣2斤清洗。

  3、活螺狮5斤清洗,装入沙布包中(红汤煮好后要滤掉料渣,但螺钉较小,熬煮后非常容易沉在锅底,不容易打捞,因此要提前装进沙布包中)。

  合肥昆山奥灶面培训内容

  1.食材购买方法。2.食材腌渍方法。3.麻味,五香气,咖喱味制做技术。4.专用型辅料、佐料制做新技术


培训实景 学员开店 培训售后 开店扶持 培训相关问题 培训流程

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