合肥市凉拌金针菇培训班

　　凉拌金针菇课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口，工业区周边等地开个凉拌金针菇店或者摆个夜市小摊。

　　课程简介

　　凉拌金针菇是当下街边很热门的风味小吃，由金针菇、葱、蒜等加入特制酱料、高汤加工而成。凉拌金针菇，采用锡纸产品的特色优势，用新鲜的金针菇，加上炒制好的酱料，结合现代烤箱加热工艺，确保口感鲜香，麻辣爽口。

　　传授品种

　　学习：凉拌金针菇(三鲜、微辣、麻辣、香辣)。

　　课程内容

　　1：食材的处理与准备

　　师傅第一遍教学演示食材金针菇以及辅材葱姜蒜的选用，去掉金针菇根部，准备好各种辅材。

　　2：酱料炒制与配方

　　师傅演示酱料的炒制过程，传授凉拌金针菇的口味配方，以及准确的配料配比。量化的配方更易复制好口味的凉拌金针菇。

　　3：锡纸摆盘

　　师傅手把手教你锡纸盒的制作与包裹方法，金针菇的摆盘，配料配方的调味等。

　　4：成品制作

　　凉拌金针菇的加工方式是烤箱加热，师傅传授凉拌金针菇烤箱加工的温度、时间的掌握，最后则是凉拌金针菇的点缀。

　　5：学员动手操作与实践

　　凉拌金针菇教程开始师傅会演示制作工程与理论教学，接着学员上手实践操作。