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合肥水煮肉片培训班
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来源:食尚香  时间:2018-12-27 16:45

合肥水煮肉片培训班

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【合肥水煮肉片培训班】

水煮肉片

水煮肉片

  水煮肉片是四川地区著名的家常小菜。他的肉片无需经过划油,是用水煮熟的所以就叫水煮肉片。水煮肉片的肉味香辣软嫩,容易嚼动,吃的时候肉嫩菜鲜,汤红油也很亮,麻辣味道又很浓,非常适合下饭,是家常美食极受欢迎的菜肴。它起源于上世纪30年代左右,著名厨师范吉安创新发明而成的水煮肉片这道菜!

  合肥水煮肉片的做法

  1.肉片切好用淀粉,盐,料酒鸡蛋抓匀搅拌,先准备着用!

  2.肉片先腌制他20分钟。

  3.油菜洗净撩过水,然后放在大碗里!

  4.锅下油烧热,放进肉片,翻炒肉片变色备用!

  5.锅里留点油,爆香花椒,下点泡椒,豆瓣酱炒出香味倒入麻辣烫油!

  6.加点高汤,放点盐,烧开!

  7.肉片滑水,拨散后煮熟

  8.菜放上面,在撒点花椒,干辣椒和芝麻!

  9.另外准备一口锅,倒油烧烫!

  10.把烫好的油浇在肉片上就可以开吃了!

  合肥水煮肉片培训内容

  1、原料的辨别以及作用

  2、刚开始的准备工作要做好

  3、做菜过程中要注意的要点

  4、开店选址和经营方法

  合肥水煮肉片就业方向

  参加合肥水煮肉片培训班毕业以后,可在美食街,步行街,学校附近开个川菜馆,最好再多学几种川菜,可以提升店铺的营业额,满足食客对川菜多元化的需求!


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