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合肥干锅鸭培训班
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来源:食尚香  时间:2018-12-31 13:51

合肥干锅鸭培训班

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【合肥干锅鸭培训班】

合肥干锅鸭的做法

干锅鸭

  1.鸭处理干净切成大块,加点姜和生抽腌制30分钟!

  2.胡萝卜去皮切块,香芹和辣椒切段,蒜去皮!

  3.木耳提前泡软去菌根,热油,鸭块下锅煸炒微黄时候蒜下锅接着炒,炒到鸭块金黄,蒜起虎皮为止!

  4.锅里倒进米酒翻炒均匀,白糖炒匀,胡萝卜和木耳放进锅里!

  5.加点老抽和开水焖煮到水分收干,香芹和辣椒加锅里!最后加生抽和盐翻炒到辣椒熟了就好!

  合肥干锅鸭培训内容

  1、香料和原料的选购搭配!

  2、糖色的炒制保存方法

  3、蔬菜和肉制品的加工处理方法

  4、调料和配料的制作技巧

  5、主料如何卤制,底料如何炒制以及老油的熬制技术

  6、干锅酱的制作保管技术

  7、麻辣泡椒,香辣五香主料的调配

  8、干锅装盘技术以及红油的提炼

  合肥干锅鸭的培训优势

  1.干锅鸭的麻辣以及酱香两种味道形态,其中麻辣是人民大众广泛喜爱的,让人回味无穷啊!

  2.干锅鸭可以演化不同的形态,制作方法各有千秋!可以先吃鸭头再刷锅,包你流连忘返,麻辣酸爽!

  3.干锅鸭选料精细,腌制入味,油料正宗。它由各种调料和配料制成,老少皆宜。

  4.干锅鸭头作为火锅菜容易被人体吸收,口味不错!

  5.吃法多样,可以一菜两吃,也可以麻辣生鲜!


培训实景 学员开店 培训售后 开店扶持 培训相关问题 培训流程

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