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合肥干锅包菜培训班
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来源:食尚香  时间:2018-12-31 14:50

合肥干锅包菜培训班

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【合肥干锅包菜培训班】

 干锅包菜

干锅包菜

  干锅包菜是一道四川地区的著名传统民菜,是川菜菜系的经典菜肴,他口感嫩滑,鲜美入味。其主要原料是卷心菜,香菇,猪肉等等,各地做法虽有不同,但大多数是炒着吃!

  合肥干锅包菜的做法

  1、五花肉切片,放点豆油入味。包心菜剥成片后,淡盐水泡15分钟洗净,用手撕成块!

  2、菜加点盐油燎一下,变色就捞出冲凉,沥干水分!

  3、姜葱蒜,辣椒和花椒准备好,青蒜洗净切段!

  4、热油,放花椒煸香取出,再放葱姜蒜以及五花肉翻炒

  5、肉变色后倒进料酒,再放糖和豆油继续翻炒1分钟!再和包心菜一起接着翻炒!

  6、放点香醋1分钟,加点淀粉水,放盐和鸡汁调味,菜放入干锅,点上酒精继续加热,边热边吃!

  合肥干锅包菜制作小技巧

  1、不想用干锅的话做菜就多翻炒一会儿,口味自己把握喽!

  2、为让菜炒的更好吃,口感更脆,就燎点水然后迅速冲凉

  3、酱油少放,豆汁油可多放一点!

  合肥干锅包菜培训内容

  1.合肥干锅包菜厨具使用与配置

  2.香料加工以及运用方法

  3.调味酱,风味酱,豆香酱以及麻辣酱的制作

  4.咖喱酱以及香锅料油的制作方法

  5素菜的处理方法以及技巧

  6.肉的腌制处理方法

  7.麻辣香锅的制作方法与经营模式

  8.投资预算风险以及开店经营管理方法

  合肥干锅包菜培训保障

  1、双方依法签订合同,保教包会

  2、核心技术配方全部传授

  3、学员自己动手实践操作,学会为止!

  4、学不好,不收取额外的费用!


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