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合肥武大郎烧饼培训班
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来源:食尚香  时间:2019-01-06 14:33

合肥武大郎烧饼培训班

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【合肥武大郎烧饼培训班】

  用面做成的的食物,统称为饼,这是在墨子里的书中有写到过,从晋代开始,人们慢慢掌握了发酵的技术,发明了蒸饼。

  施耐庵的水浒传里面,有这样的一个人,武大郎,武大郎的烧饼是通过馒头蒸而成的。、

武大郎烧饼

  食尚香的武大郎烧饼,其中的一个特色就是把十多种不同的香料,混在精选的肉馅里面,撒在表层,经过明火烤制,散发出了一种十分诱人的香气,让人回味无穷,百吃不厌。上面再打上营养非泵的鹌鹑蛋,更是好上加好,英译中就是其松软的面芝,经过发酵后就变得非常精细,加上季节的不同,要选用不一样的发酵方式,才能做出不一样的武大郎烧饼。

  武大朗烧饼培训内容:

  1、 制作材料的挑选与作用介绍;

  2、 老面发酵技术,面团制作手法;

  3、 肉馅的搭配及鲜香味的调制;

  4、 饼制技术;

  5、 烙饼要领制作技术;

  6、 各种馅料制作技术。


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