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合肥干锅兔培训班
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来源:食尚香  时间:2019-01-18 15:19

合肥干锅兔培训班

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【合肥干锅兔培训班】

  合肥干锅兔培训班的老师介绍,干锅兔是一道汉族人地方特色菜,归属于川菜-麻辣干锅荤。兔肉清洗、切开、绰水起油锅、调炒糖色、糖色出泡时将兔肉入锅着色,加蒜、姜、蒜爆炒去腥味儿,加干油辣子、干麻椒炒香,后加辅材,葱段一同炒熟,加鸡粉、生抽出锅。

干锅兔

  干锅兔具有的健康功效与作用:

  兔肉:抗毒、祛瘀、软化血管

  花椒:彭中、通便、止疼

  八角:行气、止痛片、通阳

  干锅兔培训食材用料:

  兔肉一整只 洋葱1个 青红椒各4颗 小米椒5个 麻椒适度

  八角茴香3个 黄芪少许 生姜片适量 大蒜适量 豆瓣适量 盐适量 味精少量

  干锅兔的做法:

  1.先把青红辣椒切条,洋葱切片预留

  2.把切片的兔肉焯水后再滤干

  3.锅里放进菜油烧制8成熟后添加兔肉煸炒

  4.偏炮制兔肉有点儿微黄后添加姜片、大蒜、小米椒、麻椒、八角茴香、茯苓后继续翻炒

  5.炒出香气后进入豆瓣再煸炒

  6.最后添加青小辣椒、洋葱和盐再次翻炒

  7.进味后加入少量味精起锅


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